しゃもじやは三河エリアで飲食店を経営する会社です

こんにちは、刈谷駅北口 居酒屋 ろばた一粋
の木村です！

今日の仕入れはこんな感じに↓

奥から

コブダイ

アブコ

コシオレエビ

師崎港直送のお刺身用でどれも鮮度バッチリです！

特にアブコは釣り物なのでよりオススメ(^^)

…アブコ？

…アブコってどんな魚？

って方が多いですよね〜

よくお客様にも聞かれます。

はい。アブコはブリの幼魚なんです。

出世魚です。

関東では

ワカナゴ→ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ

関西では

モジャコ→ツバス→ハマチ→ブリ

この辺りだと

アブコ→イナダ→ワラサ→ブリ

…っと出世の段階でとにかく名前がいっぱいあるし、地方によって名前もかなり違います。

更に！

カンパチ、ヒラマサとの区別もブリはつけ辛いのでより混乱しやすい魚ですね🐟

この違いの話は長くなりそうなので、また次の機会に…

とにかく

出世魚の最初の段階。

これから頑張るぞ！

っという方…医食同源。

食べたらどんどん出世するかもしれませんよ(^^)

オススメです！

是非是非。

天然地魚と炭火串焼き  ろばた一粋