魚料理にこだわる

三河湾直送の鮮魚と
市場で目利きした鮮度のよい魚を
自家製のしょう油で

• 毎朝市場へ仕入れ

  

  料理長自ら市場へ足を運び、毎日変わる魚事情を見極める。市場では「目利き」と「人脈」が仕入れの質を大きく左右します。魚との出会いはまさに一期一会。

• 板前がさばく

  

  毎日研がれた切れ味鋭い包丁と、熟練の職人技が魚をよりおいしく仕上げます。板前の道に生きる職人が、食の美味しさ、楽しさをお客様に届けます。

• 〝あしらい〟にもこだわり

  

  魚に添えるあしらいも、すべて手仕事。
  食べ合わせを考えて、見た目も美しく皿に盛りつけます。口直しや味の変化付けにお試しください。

• こだわりの刺身しょう油

  

  お刺身に合うように、鰹と昆布を効かせた土佐醤油系の自家製しょう油。3日以上寝かせて味がしっかりと馴染んでから使用します。

炭焼きにこだわる

愛知を代表するブランド鶏、
三河湾中心の魚介などを
炭火で丁寧に焼き上げる

• 愛知の銘柄鶏

  

  奥三河鶏、錦爽鳥、名古屋コーチン
  愛知を代表するブランド鶏を各部位で厳選しました。鶏特有の臭みが少なく絶妙な食感とコクが人気です。

• 奥三河鶏の自家製つくね

  

  奥三河鶏のもも肉とむね肉に粗挽きした軟骨と山芋を加え、炭火でふっくらフワフワに焼き上げました。

• 焼鳥ダレ

  

  しょう油、たまり、味醂、氷砂糖を合わせた自家製焼き鳥ダレ。
  本店の創業より注ぎ足し注ぎ足し使用。

フードメニュー

ドリンクメニュー

ご宴会

• 人気メニューが盛り沢山｜全９品

  

  一粋コース　3,000円（税込）

  先付 三種盛り合わせ
  トマトと生ハムのサラダ
  本日のお刺身盛り合わせ
  名物どて煮 ガーリックトースト添え
  銘柄鶏　串焼二種　炭火焼き
  出汁巻玉子 もろこし餡かけ
  キスと夏野菜の天ぷら
  レモンとおろしの冷やしうどん
  スイカシャーベット

• 新鮮なお刺身をふんだんに｜全９品

  

  桶盛りコース　3,500円（税込）

  先付 三種盛合わせ
  トマトと生ハムのサラダ
  本日のお刺身　桶盛り合わせ
  夏野菜の炊き合わせ 海老そぼろ餡掛け
  愛知の銘柄鶏　串焼き二種
  キスフライ 梅肉タルタルソース
  ハンバーグ カレーソース仕立て
  レモンとおろしの冷やしうどん
  スイカシャーベット

店内の様子

最大30名様まで 個室宴会 承ります
お祝い、ご法事、歓送迎会、忘・新年会など様々なご宴会にご利用ください。

店舗情報

天然地魚と炭火串焼き ろばた 一粋（ひといき）

0566-93-2203

ご予約受付時間
12:00～14:00、16:30～23:00

愛知県刈谷市桜町1丁目19 香楽ビル1階

刈谷駅北口5番出口より徒歩2分

【営業時間】
月～木　17:00～23:30（L.O.23:00）
金・土　17:00～24:00（L.O.23:30）

【定休日】 日曜日

【席数】59席

【駐車場】なし。近くにコインパーキングあり

【クレジットカード】VISA, MASTER