魚料理にこだわる

三河湾直送の鮮魚と
市場で目利きした鮮度のよい魚を
自家製のしょう油で

• 毎朝市場へ仕入れ

  

  料理長自ら市場へ足を運び、毎日変わる魚事情を見極める。市場では「目利き」と「人脈」が仕入れの質を大きく左右します。魚との出会いはまさに一期一会。

• 板前がさばく

  

  毎日研がれた切れ味鋭い包丁と、熟練の職人技が魚をよりおいしく仕上げます。板前の道に生きる職人が、食の美味しさ、楽しさをお客様に届けます。

• 〝あしらい〟にもこだわり

  

  魚に添えるあしらいも、すべて手仕事。
  食べ合わせを考えて、見た目も美しく皿に盛りつけます。口直しや味の変化付けにお試しください。

• こだわりの刺身しょう油

  

  お刺身に合うように、鰹と昆布を効かせた土佐醤油系の自家製しょう油。3日以上寝かせて味がしっかりと馴染んでから使用します。

炭焼きにこだわる

三州豚、三河赤鶏、
三河湾中心の鮮魚などを
炭火で丁寧に焼き上げる

• 三州豚

  

  三州豚は、抗生物質を使用せず、安心安全な環境の中、植物性飼料で育ちます。味はあっさりとしながら旨みがあります。

• 三河赤鶏

  

  恵まれた環境の中で、時間をかけ生育する三河赤鶏は、絶妙な食感とコクがあり、柔らかなお肉です。

• 焼鳥ダレ

  

  しょう油、たまり、味醂、氷砂糖を合わせた自家製焼き鳥ダレ。
  本店の創業より注ぎ足し注ぎ足し使用。

フードメニュー

ドリンクメニュー

ご宴会

• 一粋の人気メニューが盛り沢山｜全８品

  

  粋な一粋定番コース　3,500円（税込）

  先付け三種盛合わせ
  新玉ねぎとホタルイカのマリネサラダ
  本日のお刺身盛合わせ
  三州豚巻き串二種
  地鶏と季節野菜のチリソース煮
  出し巻き玉子　メカブとろろ餡かけ
  出し汁茶漬け・香の物
  デザート

• 新鮮なお刺身をふんだんに｜全８品

  

  鮮魚の粋な桶盛りコース　3,500円（税込）

  先付け三種盛合わせ
  季節の野菜サラダ
  桜鯛の道明寺蒸し　田楽仕立て
  一粋のお刺身　桶盛りにて
  愛知の銘柄鶏　串焼き二種
  春キャベツと厚切りベーコンのトマト煮
  出し汁茶漬け・香の物
  デザート

• ちょっと贅沢な宴会に♪｜全８品

  

  一粋の特選コース　4,500円（税込）

  先付け三種盛合わせ
  桜鯛の道明寺蒸し　田楽仕立て
  新玉ねぎとホタルイカのマリネサラダ
  一粋のお刺身　桶盛りにて
  春キャベツと厚切りベーコンのトマト煮
  地鶏のグリル　オレンジポン酢かけ
  お寿司・お吸い物
  デザート

• 2種類の鍋からお好きな鍋を｜全7品

  

  【冬季限定】選べる粋な鍋コース　3,500円（税込）

  先付け三種盛り合わせ
  ししゃもの唐揚げネギ塩サラダ
  本日のお刺身盛り合わせ
  豚ロースカツ味噌チーズ焼
  選べるお鍋 （タラの柚子鍋、もしくは、地鶏の飛鳥鍋)
  〆うどん
  デザート
  

店内の様子

最大30名様までご宴会承ります

店舗情報

天然地魚と炭火串焼き ろばた 一粋（ひといき）

0566-93-2203

ご予約受付時間
12:00～14:00、16:30～23:00

愛知県刈谷市桜町1丁目19 香楽ビル1階

刈谷駅北口5番出口より徒歩2分

【営業時間】 17:00～24:00（L.O.23:30）

【定休日】 日曜日

【席数】59席

【駐車場】なし。近くにコインパーキングあり

【クレジットカード】VISA, MASTER