しゃもじやは三河エリアで飲食店を経営する会社です

こんにちは、ろばた一粋(ひといき)の榊原です。風が強いですねぇ…週末の仕入が心配でしたが、何とかよい感じに調達できました(^^)

今日の天然地魚は、師崎産のハモとマダカがオススメです。愛知のハモはあまり知られてはいないですが、皮目が薄く味わい良くとても人気です。マダカもこれから夏場に向けてシーズンとなってきます。
写真真ん中の赤い魚は三重県産のハチビキという魚。赤い魚体で身も赤く赤身のようです。味わいはカンパチやカツオの様な食感で、甘エビのような甘みがあり1魚で3度美味しい…そんなお得な魚です。是非是非ご賞味下さい(^^)